Signification

Ouvrir une bouteille de champagne.

Origine

« Sabrer le champagne » signifie tout simplement ouvrir la bouteille… avec un sabre. On pose la lame à plat sur la bouteille et on fait glisser le sabre. De cette façon, le goulot casse proprement, et il n’y a pas besoin d’enlever le fil de fer et le bouchon. Technique difficile à faire.